توليد آنزيم کاربردي در صنايع از پسماند ميگوي خليجفارس
آسیا و اقیانوسیه
بزرگنمايي:
احمد همايي، مجري پروژه «جداسازي و خالصسازي آنزيمهاي سيستئين پروتئاز
از پسماند ميگوي Fenneropenaeus merguiensis خليج فارس» درباره اين طرح که
با پشتيباني صندوق حمايت از پژوهشگران و فناوران اجرا شده است، اظهار کرد:
هدف اصلي از انجام اين پروژه استحصال آنزيم پروتئاز از پسماندهاي جانداران
دريايي است؛ زيرا همانطور که ميدانيم اندام گوارشي همچون معده و روده اين
جاندران دور ريخته ميشود، بنابراين با اين تحقيقات آنزيم پروئتاز از اين
اندامها بدست آمد.
وي ادامه داد: پروتئاز آنزيمي پرکاربرد است که در صنايع مختلف همچون
غذايي، شوينده، پزشکي، چرمسازي و فرآوري غذاي دام استفاده دارد؛ بنابراين
با توجه به اهميت آن روي اين موضوع کار کرديم و اين آنزيم را در مقياس
آزمايشگاهي توليد کرديم.
بر اساس اعلام روابط عمومي معاونت علميوفناوري رياستجمهوري، همايي
همچنين عنوان کرد: در اين تحقيق بر روي ميگوي Fenneropenaeus merguiensis
کار شد؛ زيرا آنزيمها در اين موجود فعاليت بيشتري را نشان ميدهد. در واقع
اين آنزيم توليد شده داراي خواصي منحصر به فرد و ويژه است که خواصي همچون
گرما دوست بودن و قدرت کاتاليزوري بالا را ميتوان نام برد. زيرا اين آنزيم
توليدشده ميتواند گستره دمايي وسيعي را تحمل کند
-
دوشنبه ۲۵ بهمن ۱۳۹۵ - ۱:۵۹:۲۷ PM
-
۹۵۵ بازديد
-
ايسنا
-
میگو
لینک کوتاه:
https://www.iranianejahan.ir/Fa/News/3264/