نگهداري يک ماهه تخم مرغ با توليد کاغذي از جنس نانوذرات نقره
آلمان
بزرگنمايي:
اين گروه تحقيقاتي معتقد است که با توسعه اين روش مي توان ابزاري ساخت که به دامداران و مزرعه داران کمک کند تا محصولات خود را مدت طولاني تري ذخيره کنند و ديگر نگران زوال و فساد آنها نباشند.
گوپال ديناکارراج از دانشگاه علوم دامپزشکي تاميل نادو (TANUVAS) در اين مورد گفت: اين يک کاغذ آغشته به نانوذرات نقره، کيتوزان و ژلاتين است که مي توان به راحتي با يک اسپري ساده آن را توليد کرد. در صورتي که تخم مرغ در ميان اين کاغذ آغشته با اين ترکيبات قرار داده شود، از گزند آلودگي باکتري ها مصون مي ماند. دليل دور ماندن باکتري ها از اين تخم مرغ آن است که يون هاي نقره خواص آنتي باکتريال دارند.
در صورتي که از اين کاغذ استفاده شود، مي توان زمان ماندگاري تخم مرغ را از 10 تا 14 روز به 25 تا 30 روز رساند.
وي افزود: فعاليت هاي قوي آنتي باکتريال نانوذرات نقره مي تواند محيط امن براي مواد غذايي ايجاد کند به طوري که باکتري هايي نظير Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Streptococcus و Salmonella به سرعت از بين مي روند.
مشکل اين روش آن است که روي سطح پلاستيک قابل انجام نيست؛ اين گروه معتقد است که هزينه توليد يک ورق کاغذ براي حفظ 6 عدد تخم مرغ بين 4 تا 5 روپيه است اما اگر اين کاغذ بازيافت شود، هزينه آن کاهش مي يابد. با توجه به اين که عمر اين کاغذ تقريبا 9 ماه است، مي توان در درازمدت از آن استفاده کرد.
نتايج اين پروژه در قالب مقاله اي در بولتن علم مواد به چاپ رسيده است.
-
سه شنبه ۹ شهريور ۱۳۹۵ - ۱۲:۲۴:۳۲ PM
-
۸۷۷ بازديد
-
ايرنا
-
تخم مرغ
لینک کوتاه:
https://www.iranianejahan.ir/Fa/News/2789/