بزرگنمايي:

 سرزمين ايرانيان- دکتر نورالدين بختياري، دانش آموخته دکتري بيوشيمي دانشگاه تربيت مدرس و مدير عامل يکي از شرکت‌هاي دانش‌بنيان، ضمن استخراج ترکيب ضد پيري اورسوليک اسيد از عصاره‌هاي گياهي موفق شد کرم "جوان‌کننده و ترميم کننده پوست"با برند SIRT را  با اخذ مجوز از سازمان غذا و داروي کشور توليد کند.

دکتر بختياري در خصوص فعاليت تحقيقاتي خود گفت:  عمده فعاليت تحقيقاتي من در ارتباط با "مکانيسم مولکولي پيري و STACs بيولوژي" است. در همين راستا و در جهت اقدام به توليد داخلي و تبديل علم به ثروت، شرکت دانش بنيان ما توانست از دل طبيعت و از عصاره‌هاي گياهي، ترکيب مؤثره‌اي به نام «اورسوليک اسيد» استخراج کند و فعاليت ضد پيري اين ترکيب را با انتشار مقالات معتبر علمي و ثبت اختراع به اثبات برساند.

وي در اشاره به اهداف اين شرکت دانش‌بنيان تحت مديريت خود اظهار کرد: هدف عمده اين شرکت دانش‌بنيان توليد فرآورده‌هاي ضد پيري با شعار "سلامت- پيري" است. در حال حاضر اين شرکت با تحقيقات خود موفق به توليد کرم "جوان کننده و ترميم‌کننده پوست"با برند SIRT شده است.

دکتر بختياري تشريح کرد: Sirt يک پروتئين داستيلاز با فعاليت ضد پيري است که منجر به تنظيم سطح انرژي داخل سلولي مي‌شود. اورسوليک اسيد مي‌تواند به افزايش بيان اين پروتئين در اغلب بافت‌هاي بدن منجر شود، همچنين منجر به افزايش فعاليت اين آنزيم شود.

وي در خصوص ترکيبات موجود در کرم SIRT گفت: ترکيبات مؤثره موجود در اين کرم  علاوه بر اورسوليک اسيد که از پوست سيب گرفته شده، حاوي ترکيبات مؤثره از ساير گياهان است که همگي فعاليت ضد پيري يا جوان‌کننده دارند.

دکتر بختياري افزود: شرکت دانش‌بنيان ما با همکاري شرکت ديگري توانست ترکيبات مؤثره موجود در کرم را در مقياس نانو درآورد. اين امر به قدرت جذب و توزيع سريع اين مواد به داخل پوست کمک بسياري مي‌کند.

اورسوليک اسيد”Ursolic acid” يک تريترپنوئيد پنتاسايکليک است که در پوست سيب يافت مي‌شود. مقادير زياد اين ماده، از سال 1920 به صورت گسترده در پوست گياهان و ادويه‌جاتي مانند رزماري و آويشن پيدا شد. اين ماده قادر است حجم توده عضلاني را افزايش و توده چربي را کاهش دهد. علاوه بر اين اورسوليک اسيد قندخون، کلسترول و تري گليسيريد را نيز کاهش مي‌دهد.